Uma velha discussão! O italiano, salgado amado pelos niteroienses e o mais pedido nas lanchonetes, é também sinônimo de bairrismo. Chamado pelos cariocas de joelho, a discussão entre moradores do Rio e de Niterói sobre o salgado ser joelho ou italiano é antiga, como no caso do “biscoito x bolacha” com os paulistas. (Vídeo abaixo)
Em meio a essa antiga discussão, uma niteroiense, a Manoella Peçanha, de 30 anos, resolveu tatuar a palavra “italiano” em seu joelho! A arte viralizou nas redes sociais nesta quinta-feira (18) e gerou muitos comentários. Manoella não mora mais na cidade e resolveu homenagear Niterói.
Patrimônio Cultural
Fim da discussão! Em Niterói, o nome do salgado de massa assada recheado com queijo e presunto é ITALIANO, que agora passou a ser patrimônio cultural imaterial da cidade – projeto de lei do vereador Jhonatan Anjos, aprovado em discussão na Câmara Municipal e sancionado pelo prefeito Axel Grael no diário oficial no dia (28/12/2022).
O salgado é presença obrigatória nas lanchonetes de todo o estado, capaz de tecer sensações de pertencimentos, de bairrismos e de acirrar rivalidades regionais, que disputam entre italiano ou joelho. “Mais que um mero bairrismo, a maneira de denominar as coisas caracteriza e individualiza uma comunidade e a define. Aqui em Niterói, todo mundo sabe, é italiano! Pedir um italiano já dá água na boca, né? Mas joelho… Os cariocas que nos perdoem, mas joelho é só a parte do corpo!” – brinca o vereador Jhonatan Anjos, autor do Projeto de Lei. Ele continua: “Neste sentido, a gastronomia pode ser abordada como uma categoria que pertence ao campo do patrimônio cultural imaterial, pois engloba saberes, lugares, nomes de receitas e modos de fazer que comunicam algo sobre a identidade de um povo, transmitido de geração em geração. Os hábitos alimentares de um povo nos situam em relação a sua cultura gastronômica e sua sensação de pertencimento.”
