Curiosidades
Sabores regionais do Rio de Janeiro: ingredientes da terra na cozinha contemporânea
Nas últimas décadas, a gastronomia fluminense passou por uma transformação que aproximou tradição e inovação. Chefes de cozinha, pequenos produtores e cozinheiros de casa voltaram o olhar para os sabores regionais do Rio de Janeiro, valorizando ingredientes típicos e técnicas locais em pratos contemporâneos, em feiras, bares, restaurantes de alta cozinha e cozinhas comunitárias. O […]