Fundada pelo niteroiense Seu Zé, em 1983, a tradicional lanchonete Hungara, de Niterói, expande seus horizontes a partir da fama conquistada pelo salgado chamado Italiano. Um salgado especial, com vários sabores, conhecido no país como joelho.
O caminho de sucesso da lanchonete foi se desenhando ano a ano. Apesar de, nas primeiras décadas, a Hungara ainda vender outros tipos de salgados, o carro-chefe e o mais procurado e elogiado sempre foi o exclusivo Italiano com maionese temperada.
Com a consolidação da marca, percebeu-se a oportunidade de abrir outras unidades que pudessem gerar consumo para pessoas de outros bairros, que sempre foram fãs da Hungara, mas que, pela distância, não conseguiam consumir o produto com frequência.
E assim foi feito: a marca abriu mais duas unidades e seguiu caminhando em seu constante processo de evolução.
Em 2022, veio a grande virada de chave. Com uma demanda já existente nas redes sociais da Hungara, houve a decisão de formatar a marca para franquias.
A empresa investiu em uma fábrica própria, assumiu toda a produção dos salgados vendidos nas lojas, estruturou o processo produtivo interno e criou um manual de operação das lojas, dando, assim, o pontapé inicial na expansão atual.
Nesses três anos, a Hungara enfrentou dificuldades que todo e qualquer negócio enfrenta. Não foi fácil empreender e sair de três para 50 unidades em apenas três anos.
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A empresa nunca parou de buscar evoluir, crescer e estruturar ainda mais sua linha produtiva, sem esquecer de capacitar todo o time de profissionais.
Hoje, a Hungara Lanches possui fábrica própria com mais de 1 mil m² e produz mais de 15 mil Italianos por dia. A grade conta com mais de 25 sabores, distribuídos em todas as unidades até três vezes por semana, com frota própria, e gera empregos para profissionais de mais de 50 famílias.
A Hungara Lanches fornece às lojas franqueadas todo o suporte operacional, de qualidade e de gestão. Possui um canal de comunicação próprio com a rede, onde recebe todo tipo de solicitação para qualquer área necessária.
A marca conta com um time interno de marketing, disponibilizado para que as unidades solicitem apoio na criação de qualquer tipo de ação ou ideia. Somente neste ano, somando todas as lojas, ultrapassou a marca de duas mil visitas às unidades franqueadas — o que representa uma média de, pelo menos, 40 visitas anuais a cada loja. As visitas têm sempre o intuito não apenas de supervisionar o cumprimento dos requisitos obrigatórios da marca, mas também de ajustar processos e auxiliar na melhoria da operação.
Atualmente, a Hungara Lanches demonstra grande satisfação pelo legado que está construindo e agradece aos parceiros que vestem a camisa da lanchonete responsável por criar um dos salgados mais saborosos e conhecidos do Brasil: o Italiano com maionese temperada.
Em 2026, novas evoluções tornarão ainda mais robustas as ações da marca Hungara. O grande sonho da empresa é introduzir definitivamente o Italiano niteroiense na cultura nacional e seguir inovando e crescendo junto com seus franqueados.