O setor de bares e restaurantes voltou ao centro do debate no Leste Fluminense. Em 09/10, a Abrasel Leste Fluminense-RJ apresentou um Plano de Restauração e a proposta de criar uma escola de gastronomia na região. A agenda mira competitividade, emprego e sustentabilidade — temas que impactam diretamente milhares de negócios e trabalhadores.
Reunião e propostas: o que foi apresentado
Em encontro no Mocellin, com a presença do deputado federal Áureo Ribeiro, a Abrasel Leste Fluminense-RJ apresentou o Plano de Restauração do Setor de Bares e Restaurantes e a intenção de criar uma escola de gastronomia que atenda toda a Região Leste Fluminense.
Plano de Restauração: objetivos
O plano busca fortalecer a competitividade, gerar empregos e ampliar a sustentabilidade dos negócios de alimentação fora do lar.
- Desoneração da folha de pagamento é o primeiro desafio: medida considerada essencial para reduzir custos, aumentar a formalização e garantir a sustentabilidade dos empreendimentos.
Diagnóstico do setor: números que explicam a urgência
No encontro, foi entregue um estudo e diagnóstico sobre a alimentação fora do lar, realizado pela Abrasel em parceria com a FGV.
Perfil empresarial
- 65% dos empresários são MEIs
- 33% estão no Simples Nacional
- 2% são médias e grandes empresas
Leia também | matéria continua abaixo
Educação
Escola anuncia megaexpansão em meio a desafios do setor em Niterói
Polícia
Restaurante em Niterói reabre após ser saqueado na madrugada
Saúde
Hospital em Niterói terá Centro de Procedimentos Endoscópicos
Cidades
Após cobrança, blitzes contra motos barulhentas devem voltar em Niterói
Cidades
É feriado no Dia do Comércio? Confira regras e funcionamento
Séries e filmes
Tem só 7 episódios, está na Netflix e muitos consideram a melhor série do streaming
Emprego e participação feminina
- O setor emprega quase 8% de toda a força de trabalho do país
- 49% dos trabalhadores são mulheres
Impacto econômico
- A cada R$ 1 mil gastos em restaurantes, movimentam-se R$ 3,5 mil no setor
- Existem 1,38 milhões de estabelecimentos ativos no Brasil
- São 4,94 milhões de trabalhadores
- Faturamento anual (2024): R$ 416 bilhões
Escola de gastronomia no Leste Fluminense
A proposta de uma escola de gastronomia visa qualificar mão de obra, elevar padrões de serviço e impulsionar a competitividade regional. A iniciativa dialoga com a alta participação feminina e com a predominância de MEIs, ampliando oportunidades de formalização e crescimento sustentável.
Por que a desoneração da folha é estratégica
A desoneração reduz a carga sobre a contratação, estimula novos empregos e formaliza vínculos, especialmente em um segmento intensivo em mão de obra. Para negócios de pequeno porte, o efeito é direto em preço, margem e sobrevivência.
O que fica para a região
Com plano estruturado, dados de referência (Abrasel/FGV) e a proposta de uma escola de gastronomia, o Leste Fluminense ganha um roteiro claro para competir melhor, empregar mais e sustentar o crescimento do setor de bares e restaurantes.
