10 pratos que você pode congelar e ter prontos para sobreviver à rotina

Ter comidas caseiras prontas no freezer é uma ótima forma de economizar tempo e garantir boas refeições nos dias corridos.

Selecionamos 10 pratos que congelam bem, mantendo sabor e textura, perfeitos para quem quer praticidade sem abrir mão da qualidade.

Strogonoff de frango ou carne

Um clássico cremoso que agrada a todos e pode ser preparado com frango, carne bovina ou até carne de panela desfiada. Ao congelar em porções individuais, você garante praticidade nos dias mais corridos.

Uma dica é adicionar o creme de leite ou requeijão só na hora de reaquecer para manter o molho mais fresco e cremoso.

Escondidinho de mandioca ou batata-doce

Com camadas de purê e carne moída, frango ou legumes, esse prato é nutritivo e saboroso. Congelar antes de gratinar facilita o preparo para o jantar. Ao reaquecer, adicione uma camada extra de queijo ralado para deixar o sabor ainda mais especial.

Picadinho de carne com legumes

Um prato completo, que combina carne macia com vegetais cozidos. Funciona bem como almoço rápido, servido com arroz e salada. Para manter os legumes mais firmes, cozinhe-os al dente antes de congelar.

Frango ao molho

Frango cozido ou desfiado com molhos variados rende porções práticas para congelar. É versátil: pode ser usado em sanduíches, saladas ou massas. Para conservar melhor, separe o molho do frango antes de congelar e junte na hora de aquecer. Molhos à base de tomate ou creme se mantêm saborosos mesmo após o congelamento.

Ensopados de peixe ou frutos do mar

Ensopados leves preparados com leite de coco, tomate ou molhos claros congelam bem e mantêm a textura dos frutos do mar. É importante não cozinhar demais antes de congelar para evitar que fiquem borrachudos.

Ao descongelar, aqueça lentamente em fogo baixo. Servir com arroz ou purê de batata complementa a refeição.

Purês e cremes de legumes

Purês de abóbora, batata, mandioca ou legumes variados podem ser congelados. São nutritivos, práticos e podem ser usados como acompanhamento ou base para sopas.

Uma dica é adicionar uma colher de manteiga ou creme na hora de reaquecer para dar mais cremosidade. Esses purês também são ótimos para quem tem crianças pequenas.

Carnes cozidas lentamente

Cortes como carne de panela, costela ou carne de cordeiro ficam macios e suculentos mesmo após congelar e reaquecer.

Uma dica é dividir em pequenas porções antes de congelar, facilitando o consumo sem precisar descongelar toda a receita. Acrescentar verduras ao final do cozimento preserva sabor e nutrientes.

Lasanhas e massas recheadas

Preparadas em travessas grandes ou individuais, suportam bem o congelamento. Podem ser recheadas com carne, frango, legumes ou queijos. Para evitar que a massa fique ressecada, cubra com papel alumínio durante o reaquecimento.

Tortas salgadas

Tortas com recheios variados, como frango, carne, legumes ou queijos, são práticas para congelar e assar diretamente do freezer. Elas mantêm sabor e textura e funcionam como almoço ou lanche rápido.

Uma dica é pré-assar a massa por alguns minutos antes de congelar para garantir crocância. Também podem ser cortadas em porções menores para servir em reuniões ou festas.

Quibe assado

Pode ser congelado cru ou assado, mantendo sabor e textura, sendo ideal para lanches ou refeições rápidas. Ao assar direto do congelador, adicione alguns minutos extras para garantir que fique bem cozido.

Com essas opções no freezer, você terá refeições variadas, práticas e nutritivas sempre à mão, facilitando a rotina sem abrir mão de sabor e qualidade.