Curiosidades
O quinto sabor que muda tudo o que você sabe sobre comida
Além do doce, salgado, azedo e amargo, existe um quinto gosto fundamental que muitas pessoas só recentemente começaram a reconhecer: o umami. Esse termo, de origem japonesa, descreve uma sensação gustativa única, associada ao sabor profundo e agradável de alimentos ricos em aminoácidos e proteínas. Por que o umami é considerado o quinto gosto? O […]