A gastronomia de Niterói ganha destaque em um dos maiores eventos do setor no estado. O chef Bruno Marasco, à frente da Antica Trattoria Marasco, será uma das atrações do Rio Gastronomia.
Em homenagem à cidade, o chef apresentará uma receita autoral criada especialmente para o evento: o “Ravióli de Jurujuba”, uma pasta fresca recheada com frutos do mar e acompanhada de um molho delicado e aromático.
Aula gastronômica gratuita em Icaraí
A apresentação do prato acontece no domingo, dia 18 de janeiro, durante uma aula-show realizada na Praça Getúlio Vargas, localizada na Avenida Jornalista Alberto Francisco Torres.
A proposta é aproximar o público do processo criativo do chef, unindo técnica, história e identidade local em uma experiência gastronômica acessível.
Uma releitura italiana com alma niteroiense
Segundo Bruno Marasco, o prato nasceu do encontro entre sua formação na cozinha rústica italiana e a vivência no litoral fluminense.
“É uma grande honra participar deste evento e levar um pouco da minha cozinha rústica italiana ao público. Vou apresentar uma releitura do clássico ravióli italiano, reinventado em homenagem à minha amada Niterói. O Ravióli de Jurujuba foi inspirado não apenas pela beleza do lugar, mas por sua história como um bairro tradicionalmente ligado à pesca e ao trabalho no mar. A receita é uma pasta fresca recheada com frutos do mar, acompanhada de um molho delicado e aromático, perfumado com coentro, uma erva pouco usada na Itália, mas muito presente na culinária brasileira, pela qual me apaixonei ao chegar ao país.”, explica o chef.
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A receita combina frutos do mar frescos com um molho perfumado com coentro — erva pouco comum na culinária italiana, mas muito presente na cozinha brasileira, e que ganhou espaço na criação do prato.
Gastronomia como expressão cultural
Reconhecido como um dos maiores eventos gastronômicos do estado do Rio de Janeiro, o Rio Gastronomia reúne chefs renomados, aulas-show, degustações e encontros que celebram a comida como manifestação cultural.
Para Niterói, receber um evento desse porte reforça o posicionamento da cidade como polo gastronômico e cultural, promovendo o diálogo entre tradições culinárias distintas — como a italiana e a brasileira — por meio de sabores, técnicas e histórias.
Expectativa de público e programação acessível
A expectativa do chef é de Praça de Icaraí lotada durante a apresentação. Além da aula gastronômica, o público receberá:
- Receita impressa do Ravióli de Jurujuba
- Distribuição de brindes
- Atividades para todas as idades
O evento é gratuito e aberto ao público em geral.
Serviço
- Evento: Aulas-show Rio Gastronomia
- Aula-show: Domingo, 18 de janeiro, às 14h.
- Local: Praça Getúlio Vargas – Icaraí, Niterói
- Entrada: Gratuita