Você precisa de arroz de ontem e um refogado simples para fazer o melhor almoço rápido

Em muitas casas, o arroz temperado é a solução prática para o almoço do dia a dia. Em poucos minutos, o arroz branco ganha legumes, proteína e mais sabor, aproveitando sobras da geladeira, reduzindo desperdícios e facilitando a rotina.

O que é o arroz temperado de almoço simples

O arroz temperado de almoço simples é uma versão incrementada do arroz comum, feita em uma única panela. Leva cebola, alho, legumes picados, algum tipo de proteína e temperos básicos, resultando em um prato que pode ser servido sozinho ou como acompanhamento.

Para ficar pronto em cerca de 12 minutos, usa-se arroz já cozido, de preferência o arroz de ontem, que ganha nova textura e sabor. A panela fica no fogo apenas o tempo necessário para dourar os temperos, aquecer o arroz e misturar tudo.

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Como fazer arroz temperado de almoço simples em 12 minutos

O segredo do arroz temperado de almoço simples pronto em 12 minutos é ter tudo picado e separado antes de começar. Assim, o preparo é rápido e prático, mantendo o foco no reaproveitamento do arroz cozido.

Ingredientes sugeridos para 2 a 3 porções:

• 2 xícaras de arroz branco já cozido (frio ou em temperatura ambiente);
• 2 colheres de sopa de óleo, azeite ou manteiga;
• 1/2 cebola pequena picada;
• 1 dente de alho picado ou amassado;
• 1/2 cenoura pequena ralada ou em cubinhos;
• 1/2 xícara de ervilha, milho ou outro legume (de preferência congelado);
• 1/2 xícara de frango desfiado, presunto picado ou ovo mexido;
• Sal e pimenta a gosto;
• Cheiro-verde picado para finalizar.

Modo de preparo em passos simples:

1. Aquecer o óleo ou azeite em frigideira grande ou panela larga, em fogo médio.
2. Dourar a cebola até ficar transparente e acrescentar o alho, mexendo rápido para não queimar.
3. Juntar a cenoura e os legumes, refogando por 2 a 3 minutos até começarem a amaciar.
4. Adicionar a proteína (frango, presunto ou ovo já pronto) e misturar para aquecer.
5. Colocar o arroz cozido, soltando os grãos e envolvendo no refogado.
6. Ajustar sal, pimenta e, se quiser, acrescentar um fio de azeite ou um pouco de manteiga.
7. Finalizar com cheiro-verde e desligar o fogo assim que tudo estiver bem quente.

Veja com oficial.saboremcasa uma deliciosa receita com arroz de sobra do dia anterior:

Quais temperos combinam melhor com o arroz temperado

O tempero é o que transforma o arroz comum em um arroz temperado saboroso. A base é cebola e alho, mas outros ingredientes deixam o prato mais aromático e colorido.

Ervas secas como orégano, tomilho e louro podem ser usadas em pequenas quantidades. Colorau e páprica doce dão cor suave. Para sabores mais intensos, use pimenta-do-reino, pimenta calabresa ou um pouco de molho de soja, sempre provando antes de ajustar o sal.

Variações práticas de arroz temperado para o dia a dia

O arroz temperado de almoço simples aceita muitas combinações, de acordo com o que há na geladeira. Em dias corridos, basta usar legumes congelados e um ovo mexido na mesma panela para garantir uma refeição rápida e nutritiva.

Algumas variações comuns, que ajudam a evitar desperdícios e variar o cardápio:

• Arroz temperado com frango desfiado: aproveita sobras de frango assado ou cozido, com cenoura, ervilha e cheiro-verde.
• Arroz colorido de legumes: leva cenoura, pimentão, milho e brócolis.
• Arroz temperado com ovo: opção econômica, em que os ovos são mexidos na própria panela antes de receber o arroz.
• Arroz temperado com linguiça: usa rodelas de linguiça douradas, combinadas com cebola e tomate picado.

Esse preparo rápido funciona para rotinas apertadas, marmitas e refeições de última hora. Em cerca de 12 minutos, o arroz simples se transforma em um prato completo, com poucos passos, poucos utensílios e muitas combinações possíveis.