O bairro de Icaraí, em Niterói, vai ganhar mais um espaço de referência gastronômica. Inaugura, no próximo dia 16, o restaurante Sagrada Brasa – que é uma expansão do já conhecido Sagrado Mar, agora apostando em carnes nobres preparadas na tradicional parrilla na lenha uruguaia. O novo restaurante fica na Rua Miguel de Frias, 250, e terá capacidade para 180 pessoas, distribuídas em salões, varandas e rooftop.
A inauguração do Sagrada Brasa faz parte de uma onda de novidades na gastronomia de Niterói. O cardápio promete cortes como tomahawk e cordeiro, além de acompanhamentos pensados para harmonizar com vinhos, drinques autorais e misturas selecionadas.
O ambiente foi pensado para unir sofisticação e descontração, criando um espaço que se encaixa tanto em encontros casuais quanto em experiências gastronômicas mais elaboradas. O uso da lenha como combustível garante sabor defumado e textura diferenciada nas carnes. O restaurante também aposta em um serviço de excelência, com equipe treinada para explicar cortes e sugerir harmonizações.
O Sagrada Brasa chega trazendo em seu cardápio uma parrilla uruguaia autêntica e uma mega adega projetada para oferecer harmonizações ideais entre pratos e vinhos.
“A adega climatizada terá 200 rótulos, entre eles vinhos uruguaios da uva Tannat, e vinhos argentinos, portugueses e franceses – uma grande variedade de rótulos mundialmente conhecidos. Toda essa adega foi desenvolvida pela sommelier Glaucia Ramalho”, disse o empreendedor, chef Márcio Ferreira, proprietário da casa.
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A chegada do Sagrada Brasa promete movimentar o cenário gastronômico de Niterói, oferecendo uma opção inédita para os amantes de carnes e vinhos. Com sua estrutura ampla e proposta diferenciada, o restaurante deve se tornar um dos pontos mais disputados da cidade já nos primeiros meses de funcionamento. Drinques autorais, realizados pelo barman Gabriel Lotte, e alguns drinques uruguaios, como o clericot, fazem parte do cardápio. Entre as carnes, também será oferecido cordeiro – muito utilizado na região de Montevidéu.
Técnica Uruguaiana
O chef Márcio Ferreira ficou três meses no Uruguai aprimorando a técnica. “Cortes como vazio, entranha, assado de tira, além de outros cortes como ancho, bife de chouriço e a tradicional picanha, serão oferecidos com acompanhamentos diferenciados. É uma casa que tem tudo para revolucionar a gastronomia de Niterói. Clientes que costumam atravessar a Ponte para comer bem não precisarão mais fazê-lo, porque o Sagrada Brasa vai entregar isso tudo aqui na cidade. Para fazermos na parrilla uma técnica de defumação natural, temos grelhas específicas para isso. O design do restaurante é completamente diferenciado, e a cidade precisava disso. Vale a pena conferir, pela arquitetura e pelas técnicas uruguaias. Além dos molhos tradicionais, como chimichurri, teremos também o tradicional charruá”, explicou o proprietário.