Guardar corretamente frutas e vegetais é essencial para preservar o frescor, sabor e os nutrientes. Saber quais alimentos precisam de refrigeração evita desperdício e garante que a alimentação seja mais saudável e duradoura.
Frutas que se beneficiam da geladeira
- Morangos e frutas vermelhas: Conservam melhor o sabor e a textura quando mantidas em temperatura baixa.
- Uvas: Evitam amolecimento e fermentação, mantendo crocância por mais tempo.
- Citrinos (laranja, limão, tangerina): Duram mais tempo frescos na geladeira e mantêm a suculência.
- Maçãs: Mantêm firmeza e sabor, especialmente se separadas de outros frutos que liberam etileno.
Vegetais ideais para refrigeração
- Folhas verdes (alface, rúcula, espinafre): Conservam crocância e evitam murchar rapidamente.
- Brócolis e couve-flor: Mantêm frescor e nutrientes quando guardados na geladeira em sacos ventilados.
- Pimentões, cenouras e pepinos: Preservam textura e sabor, evitando perda de água e enrugamento.
- Tomates maduros: Só devem ser refrigerados quando muito maduros, para evitar que se estraguem rapidamente.
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Dicas para armazenar corretamente
Evite empilhar frutas e verduras em excesso para não machucar os alimentos. Use compartimentos separados para vegetais folhosos e frutas que liberam etileno, como maçãs e bananas, para prolongar a vida útil. Lave apenas antes de consumir para reduzir a umidade e prevenir o apodrecimento.
Guardar corretamente os alimentos na geladeira aumenta a durabilidade, mantém o sabor e preserva nutrientes. Com atenção às necessidades de cada um, é possível reduzir desperdício e garantir uma alimentação mais saudável e prática no dia a dia.
