Receita de pudim de doce de leite fácil e rápida

O pudim de doce de leite é uma sobremesa que traz lembranças afetivas e conquista qualquer paladar. Sua textura macia, o sabor doce característico e o caramelo dourado fazem dele um clássico irresistível para qualquer ocasião.

Os ingredientes que tornam este pudim irresistível

Calda de caramelo:

• 1 e ½ xícara de açúcar
• ¾ xícara de água

Pudim:

• 400 g de doce de leite
• 4 ovos grandes (passados pela peneira)
• 350 ml de leite integral
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Passo a passo para um pudim perfeito

• Em uma panela, misture o açúcar e a água para a calda.
• Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar, e depois deixe ferver sem mexer até dourar.
• Despeje a calda em uma forma de pudim com furo central, untando fundo e laterais.
• No liquidificador, bata o doce de leite, ovos, leite e essência de baunilha até obter mistura homogênea.
• Coe a mistura e despeje sobre a calda preparada.
• Cubra a forma com papel-alumínio e asse em banho-maria no forno preaquecido a 180 °C por 1 a 1 hora e 15 minutos.
• Faça o teste do palito; ele deve sair limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para firmar.

Dicas finais e rendimento

A receita rende cerca de 8 porções generosas e pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias, sempre bem tampada para manter a frescura.

Este pudim de doce de leite simples e saboroso é uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor tradicional e acolhedor das sobremesas caseiras. Com poucos ingredientes e preparo acessível, ele conquista paladares e traz aquele gostinho especial que remete às reuniões em família.