Restaurante do Rio de Janeiro é eleito um dos 50 melhores do mundo

O restaurante Lasai, localizado no Rio de Janeiro, foi eleito um dos 50 melhores restaurantes do mundo pelo prestigiado ranking World’s 50 Best Restaurants 2025, divulgado nesta quinta-feira (19), em evento realizado em Turim, na Itália. (Confira a lista abaixo)

Comandado pelo chef Rafa Costa e Silva, o Lasai alcançou a 28ª posição entre os mais renomados estabelecimentos gastronômicos do planeta. No ano passado, o restaurante carioca havia figurado na lista estendida do prêmio, na 58ª colocação.

O primeiro lugar deste ano ficou com o restaurante Maido, de Lima, no Peru. Em 2024, o topo do ranking foi conquistado pelo espanhol Disfrutar, de Barcelona.

“Com muita alegria, podemos dizer que somos o único restaurante brasileiro na lista dos 50 Melhores do Mundo em 2025! Uma conquista inédita, que celebra não só o nosso trabalho, mas também a força e o talento da gastronomia brasileira. Esse reconhecimento é fruto de muita dedicação e da busca constante pela excelência. Agradecemos a toda a equipe, aos parceiros, clientes e, claro, a cada pessoa que acredita e torce pelo Lasai. Esse prêmio é de todos nós!” destacou o restaurante.

Lasai: excelência reconhecida com duas estrelas Michelin

Com duas estrelas Michelin e uma coleção de mais de 20 prêmios, o Lasai reafirma seu protagonismo na cena gastronômica internacional. Além da conquista no ranking mundial, o restaurante figura na segunda colocação na lista dos 100 Melhores Restaurantes do Brasil 2025, elaborada pela EXAME Casual — em 2024, havia alcançado o primeiro lugar.

O Lasai oferece um menu degustação com ingredientes frescos e sazonais, por R$ 1.250, com opção de harmonização por R$ 638. Sua carta de vinhos valoriza rótulos orgânicos e biodinâmicos, alinhados à filosofia sustentável do chef.

Fundado em 2014, o restaurante — cujo nome significa “tranquilo” em euskera (língua do País Basco) — proporciona uma experiência exclusiva: um balcão com apenas dez lugares, de frente para a cozinha, onde os clientes acompanham de perto a preparação dos pratos.

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Chef aposta em ingredientes brasileiros e sustentabilidade

O chef Rafa Costa e Silva é reconhecido por suas técnicas modernas e pelo uso de ingredientes brasileiros de alta qualidade. Muitos dos insumos são cultivados em suas próprias hortas ou adquiridos de pequenos produtores do Rio de Janeiro.

Essa abordagem sustentável e inovadora conquistou o paladar de clientes e jurados, consolidando o Lasai como referência internacional.

Veja o ranking dos 50 melhores restaurantes do mundo em 2025

1. Maido (Lima)
2. Asador Etxebarri (Atxondo)
3. Quintonil (Cidade do México)
4. Diverxo (Madri)
5. Alchemist (Copenhage)
6. Gaggan (Bangkok)
7. Sézanne (Tóquio)
8. Table by Bruno Verjus (Paris)
9. Kjolle (Lima)
10. Don Julio (Buenos Aires)
11. Wing (Hong Kong)
12. Atomix (Nova Iorque)
13. Potong (Bangkok)
14. Plénitude (Paris)
15. Ikoyi (Londres)
16. Lido 84 Gardone (Riviera)
17. Sorn (Bangkok)
18. Reale (Castel Di Sangro)
19. The Chairman (Hong Kong)
20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico)
21. Narisawa (Tóquio)
22. Sühring (Bangkok)
23. Boragó (Santiago)
24. Elkano (Getaria)
25. Odette (Cingapura)
26. Mérito (Lima)
27. Trèsind Studio (Dubai)
28. Lasai (Rio de Janeiro)
29. Mingles (Seul)
30. Le Du (Bangkok)
31. Le Calandre (Rubano)
32. Piazza Duomo (Alba)
33. Steirereck (Viena)
34. Enigma (Barcelona)
35. Nusara (Bangkok)
36. Florilège (Tóquio)
37. Orfali Bros (Dubai)
38. Frantzén (Estocolmo)
39. Mayta (Lima)
40. Septime (Paris)
41. Kadeau (Copenhage)
42. Bel Canto (Lisboa)
43. Uliassi (Senigallia)
44. La Cime (Osaka)
45. Arpège (Paris)
46. Rosetta (Cidade do México)
47. Vyn (Skillinge)
48. Celele (Cartagena)
49. Kol (Londres)
50. Restaurant Jan (Munique)